沉香清理報告
參與網拍迄今,認識了好多沉香愛好者,也見識了買家提供各式各樣的沉香及香品,.....台灣對於沉香的偏好/熱情/使用/認知,自己也深有體悟,也覺得懊惱無奈......開始的時候,還覺得有些人怎麼沒辦法基本辨識沉香是否"潮濕""雜料""含土"等,但接觸了好多位愛沉者,郵件溝通,電話溝通,甚至見面溝通後,末學已經無法隱藏自己想要對這麼多位光顧本賣場的朋友所說的話......最近,末學覺得自己已經沒有當初參與拍賣時的熱情,也漸漸失去了自己對於拍賣品的用心敘述,一樣的,對於大家的提問,似乎沒有以前的懇切答覆...經過多日檢討反省,略知自己怠惰無奈的因由,在此向支持本賣場的朋友道歉和告白.....茲將自己在賣場接觸所理解的種種,"緣起''紀錄如下:
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看電視學ㄉ..2斤高筋麵粉...加一斤喬麥.麵粉...柔成面團.桿平...切成麵條
水份.一斤粉.6兩水
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糖10...鹽5..五香1...甘草3\1..胡椒1..3奈粉3\1..醃叉燒粉
比例..1斤肉2匙叉燒粉
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莎拉醬..提魚..橄藍油...奧勒岡香料...
加在鮭魚味道到不錯....非凡電視學ㄉ
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洋蔥切絲.越細越好.泡水備用.(泡ㄉ水2公升加冰塊加一湯匙醋半匙糖).比沖水漂更好ㄉ方法
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先將豬肉炒8分熟.加入洋蔥.蔥段.加味霖.醬油.熟後最後加入薑汁
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日本米糠一包.1公斤一瓶啤酒.少許鹽味精.醃上2.3天(小黃瓜.不會變黃)
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用再來舊米.下去做ㄉ.才好吃
新鮮九孔..加3朵乾ㄉ香水蓮花下去燉.6人份(湯ㄉ味道特殊)
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日式鰹魚醬油(因為日本正統做法是還有要熬鳗魚骨頭作高湯,取得較不便若有可以增加風味)500C.C
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